I MENU DI NATALE E CAPODANNO

Menu di Pesce

Benvenuto dalla cucina
Ostriche al vapore con salsa verde al dragoncello, finocchi e cipolle di Tropea marinati e germogli di crescione
Risotto Carnaroli Riserva mantecato al Parmigiano in guazzetto di mare
Trancio di ricciola arrostito con zucca, porcini scottati e riduzione di Amarone
Il nostro tiramisù con gelato al panettone

Menu di Carne

Benvenuto dalla cucina
Cremoso di patate al Parmigiano con uovo cotto a 62°e tartufo bianco
Paccheri bavosi alle castagne e pancetta croccante
Mignon di filetto di bue, bietole arrostite, crema di broccolo bianco, bronoise di patate e fondo di vitello
Cremoso alla camomilla, pandoro, crumble alle mandorle e sorbetto ai cachi

e tanta musica !!!

Article by admin_boccino